2012-02-20

Festival Montréal en Lumières

Venez célébrez la Wallonie avec notre Chef Eric Gonzalez et notre sommelière Emmanuelle Tellier.

À l'occasion de cet évènement, l'Auberge vous propose un souper accord mets et bières.

Date : Du mercredi 22 au vendredi 24 février
Prix AVANT bières : $ 85
Prix INCLUANT les bières : $120

Et participez à notre nuit du chocolat avec Christophe Morel qui vous fera découvrir ses dernières créations en l'honneur de la Belgique avec une dégustation de Zinfandel.

N’oubliez pas que vous pouvez gagner deux places pour cette soirée là en participant à notre concours chocolaté en visitant notre blogue.

Date de l’activité : Samedi 25 février à partir de 21h00
Prix AVANT vins : $ 35
Prix INCLUANT les vins : $ 60

 

2012-01-22

Fêtez l'hiver à l'Auberge

L’Auberge Saint-Gabriel du Vieux-Montréal vous offre une belle sortie d'hiver entre amis… à petit prix! Les mercredis et jeudis soir, rassemblez un groupe de huit amis et faites une réservation pour la Table du chef ou la Table du patron et ce pour un menu à 55 $ par personne (vin, taxes et service en sus). Vous pourrez tous profiter de l’ambiance chaleureuse et de la cuisine raffinée de l’Auberge à une table unique spécialement montée pour l’occasion!
 
Question de vous mettre l’eau à la bouche, voici les deux menus offerts :
Les mercredis Table du chef Eric Gonzalez
Saumon de l’Atlantique, le dos comme un ceviche, le ventre façon tarama, caviar de Mujoll et vinaigrette vodka-lime 
Cochon de lait  de la ferme Portaifleury façon porchetta, gratin dauphinois aux cèpes, jus au cidre fermier adoucit d’une purée de coings
Abracadabra : ananas à la broche, mousseline vanille/coco, glace rhum/raisins
 
Les jeudis Table du patron Marc Bolay 
Plateau de charcuteries maison «le cochon de la tête aux pieds»
Fondue suisse traditionnelle
Vacherin contemporain comme un tiramisu
 
Pour réserver, c’est facile : il faut être 8 et il suffit d’appeler le (514) 878-3561!

2011-11-24

Prêt à Manger

Dès aujourd'hui, disponible à l'Auberge les plats prêts à manger.

Essayez la joue de boeuf braisée au vin rouge, la volaille fermière à basse t. ou les ribs de boeuf à la bière noire. Prix 12$

2011-11-11

Le comptoir Gourmand

Depuis quelques semaines maintenant, le comptoir gourmand de l'Auberge propose pour la vente à emporter, un choix de charcuteiries variés, de boeuf vieilli 30 jours, de volaille fermière à la broche ou bien , depuis peu, une tartinade aux pommes.  Émotions garanties!

2011-06-27

L'Auberge fait rêver !

Un très bel article de David Nathan... attachez vos ceintures! (en anglais)

Cliquez ici pour lire l'article au complet

2011-06-08

L'Auberge Saint-Gabriel offre un service de traiteur

Le traiteur l'Auberge sur la route, une destination gastronomique où que vous soyez

Les échos des cuisines de l'Auberge retentissent maintenant à l'extérieur des murs ancestraux. Les effluves et les saveurs prennent la route, et s'offrent aux groumands sédentaires.

Éric Gonzalez mène cette caravane gastronomique qui vient déposer sur votre table l'esprit de l'Auberge et sa douce folie culinaire.

Et ce n'est pas tout! vous pouvez désormais venir acheter les produits de charcuterie créées par Éric et son équipe. Les merveilles de l'Auberge que vous pourrez déguster désormais chez vous!

aubergesurlaroute.com

2011-06-03

Eric Gonzalez, Académicien!

Dimanche 29 mai, notre Chef, Éric Gonzalez, a eu le très grand privilège d’être intronisé membre de l'Académie culinaire de France. Il fait donc désormais partie de cette haute hiérarchie de professionnels qui a pour mission le perfectionnement de l’art culinaire français.

Toute l’équipe de l’Auberge te félicite Éric.

2011-05-20

Création culinaire autour du Gin

Pour le gin Bombay Sapphire, Eric Gonzalez s'est amusé à revisité la préparation des fruits de mer. Vous en aurez l'eau à la bouche!

Cliquez ici pour visionner la vidéo

2011-05-17

Alain Brumont fête son 30ème millésime à L'Auberge!

Le plus fameux des vignerons du Sud Ouest de la France, l'homme derrière la revalorisation de l'appelation Madiran et le rayonnement de toute la région du Sud Ouest, a choisi le Québec et l'Auberge Saint-Gabriel pour fêter son 65ème anniversaire.

Un plaisir à écouter,

Cliquez ici pour visionner la vidéo